Bouchées à la confiture

12 février 2008

Des bouchées moelleuses à la confiture, qui ressemble à des muffins mais qui au goût me font penser à de la génoise ! Un pur délice ! Et en plus, à vous de choisir la confiture qui vous plait !

Ingrédients (Pour 12 très grosses bouchées) :

- 280g de farine
- 1 sachet de levure
- 170g de sucre en poudre
- 25cl de lait
- 2 oeufs légèrement battus
- 1/2 càc d'extrait de vanille
- 75g de beurre fondu
- de la confiture (pour moi, 4 fruits rouges)

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7).

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Creusez un puits au centre. Fouettez les oeufs, le lait, la vanille et le beurre dans un autre saladier. Versez ce mélange dans le puits et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois, en évitant de trop travailler la pâte.

Répartissez-en les 3/4 dans les moules à muffins. Garnissez avec une cuillère à soupe de confiture, puis recouvrez du reste de pâte. (Ne mettez pas la confiture trop "basse" dans les moules, sinon elle ne restera pas au centre).

Enfournez pendant 20 minutes , jusqu'à ce que les bouchées soient légèrement dorées.