29 février 2008
Hamburger de polenta a la Ratatouille
Conseil : Je rajoute un peu de cumin dans la ratatouille et la polenta ... Un délice !
Ingrédients
(Pour 4 personnes) :
- 150 g de
polenta
- 10 g de sel
- 50 cl d'eau
- 1/2 oignon en
dés
- 1 gousse
d’ail hachée
- 3 cl d'huile
d’olive
- 1 aubergine en dés
- 1/2 courgette
en dés
- ½
poivron vert en dés
- 2 tomates
pelées, épépinées, en dés
- 10 g de
concentré de tomate
- Thym, basilic
et persil frais, hachés
- 15 g de
beurre
- 2 cl huile
d’olive
- 80 g gruyère
râpé
Préparation :
Dans une casserole à fond épais, faire bouillir de l'eau, mettre le sel et verser en pluie la polenta.
Faites
cuire comme indiqué sur le paquet, en mélangeant
régulièrement.
Retirer la casserole du feu dès qu'une cuillère reste plantée dans la bouillie. Faire 8 tranches rondes de polenta de 1 cm d'épaisseur.
Pour
la ratatouille (Pour ceux qui ont le courage de la faire) :
Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans 3 cl l’huile d'olive. Ajouter l’aubergine, la courgette, le poivron, les tomates et le concentré de tomate.
Laisser à couvert environ 10 minutes. Retirer du feu, ajouter les assaisonnements.
Dans un poêlon, fondre le beurre dans 2 cl d'huile d’olive. Faire griller les tranches de polenta 1 à 2 minutes de chaque côté.
Déposer 4 tranches de polenta dans un plat allant au four, garnir avec la moitié de la ratatouille, un peu de fromage, recouvrir d’une autre tranche de polenta, répéter une autre fois, terminer avec le fromage.
Placer le
plat sous le gril du four jusqu’à ce le fromage soit fondu
et légèrement gratiné.
Servir chaud.
Commentaires
wahou quelle bonne idée!!! et très diététiques!!!
Originale comme recette, joli et cela doit être super bon...
Je découvre ton blog, qui est plein de bonnes recettes très tentantes...bravo!
J'aime beaucoup ce hamburger, tu as suivi le bruger day d'Anaïk ?
c'est que ça a l'air super bon et original en plus...
Quelle originalité! J'aime beaucoup la polenta. Chouette idée et sûrement plus.... comment dire...diététique!
Superbe hamburger revisité!!!
Si seulement ils faisaient des hamburger comme le tient au MacDo j'irai plus souvent!!! =D
belle composition ,je l'ai déjà dans mes tablettes , je vais la faire. merci
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