07 mai 2008
Muffins aux noisettes & crème pralinée
J'ai un livre de cuisine sur les muffins, mais allez savoir pourquoi, je n'avais jamais fait aucune recette.
Que cela ne tienne, je l'ouvre, je tombe sur cette recette et je me dis que je ne peux pas refermer innocemment le livre sans la tester immédiatement.
Et bien oui, qui résisterais à cette merveille ? C'est une vraie tuerie. les muffins sont hyper moelleux, et le gout de pralinée mélangez au croquand des éclats de noisettes .... je retourne en mangez un de suite !!
Ingrédients (Pour 12 muffins) :
- 200g de farine
- 100g de noisettes hachées
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Sel
- 1 oeuf
- 75g de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 200g de crème pralinée (type Mont Blanc)
- 150g de crème fraiche
- 80g de sucre glace
- 2 cuillères à café de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre mou.
- 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6)
Mélangez la farine avec 50g de noisettes hachées, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel. Faites fondre le beurre. Dans un autre saladier, battez l'oeuf avec le sucre, puis ajoutez l'huile, 150g de crème pralinée, la crème fraiche et remuez. Versez cette préparation sur la précédente et amalgamez rapidement.
Remplissez chaque alvéole aux trois quarts. Mettez les muffins au four et comptez 15 à 20 minutes de cuisson. Attendez 5 minutes avant de démoulez les muffins. Laissez les refroidir.
Délayez le sucre glace avec le reste de la crème pralinée, ajoutez le cacao, le beurre, le lait et remuez. Glacez les muffins froids avec cette crème épaisse. Saupoudrez avec le reste de noisettes hachées.
Commentaires
Super idée la crème praliné mont blanc, je note et ils sont supers réussis! Bravo, maintenant il va falloir continuer dans la série des muffins!
D'accord avec Frijoles pour le Mont blanc! ca doit donner un super coté fondant! A essayer a tous les parfums ;)
Je t'en pique un tit au passage quand meme...ils sont trop tentants!
un délice ces muffins.
Ils sont chouettes comme tout!
Sympa avec la crème pralinée, ouvre ton livre plus souvent et montre nous tes beaux gateaux
Je ne peux pas rester de marbre devant tant de gourmandise ! Ces muffins sont extras et hop encore une recette à tester !!
oula c une tuerie!!!
Très beaux ces petits muffins...
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