Gourmands ... Fermez les yeux !

La cuisine au quotidien


27 juillet 2008

Crème au miel ... façon crème brûlée !

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Petite Lolie. Elle présente ça comme des crèmes brulées, mais je n'en ai pas retrouvé la consistance ... Par contre j'ai adoré ces crèmes, si rapides et faciles a préparer, que j'ai caramélisé par pure gourmandise !

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Pour 4 ramequins:

- 30cl de lait
- 20cl de crème
- 2g d'agar-agar
- 2 cc de vanille liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cc de miel
- sucre pour caraméliser

Préparation :

Mélangez le lait,la crème et l'agar-agar. Portez à ébullition, laissez 30 secondes.

Ajoutez la vanille, le sucre vanillé, le sirop d'agave, mélangez bien.

Versez dans 4 ramequins à crèmes brûlées, puis laissez prendre au froid 1h minimum.

Saupoudrez le dessus des crèmes de sucre, puis à l'aide d'un chalumeau, ou d'un fer à crèmes brûlées caramélisez le dessus des crèmes.

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Posté par Raou à 17:25 - Plaisirs Sucrés - Un petit mot [3] - Permalien [#]

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