Gourmands ... Fermez les yeux !

La cuisine au quotidien


04 février 2008

Tarte poire/chocolat

L'autre soir j'ai fait une fondue au chocolat, et comme il me restait plein de chocolat sur les bras, j'ai fait cette délicieuse tarte ! Ingrédients : - 1 pâte brisée- 200g de chocolat patissier au lait- 20cl de crème liquide- 2 oeufs- du sucre (j'ai pas mesuré !)- 1 grosse boite de poire au sirop Préparation : Faites fondre le chocolat à feu doux, puis ajoutez la crème liquide. Battez les oeufs et le sucre dans un saladier, puis ajoutez la préparation au chocolat. Abaissez la pâte dans un moule à tarte, puis disposez... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Mini cakes kiwi/chocolat

J'ai fait cette recette sur la même base que les muffins d'hier, et j'ai trouvé le résultat très moelleux et en plus, légèrement brioché. Ingrédients (Pour 4 mini cakes) : - 1/2 yaourt nature- 1 1/2 pots de farine - 1/2 sachet de levure - 1/4 pot de lait - 1 oeufs- 1/2 pot de sucre- 2 kiwis coupés en dés- des pépites de chocolat Préparation :Mélangez tous les ingrédients, ajoutez les kiwis et le chocolat, et versez la préparation dans un moule à mini cake. Enfournez pendant une dizaine de minutes à 180°C (Th.6)
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29 janvier 2008

Gâteau au chocolat léger

Hier, Celyo a fait un gâteau au chocolat léger et elle m'a donné envie. Je me suis alors souvenu d'un recette que j'avais vu sur le site Marmiton, je l'ai donc tenté ce soir. La prochaine fois, je rajouterai un oeuf, et je prendrai un moule un peu plus petit, pour qu'il gonfle plus ! Ingrédients : - 200g de chocolat- 1 petit morceau de beurre- 1 grosse cuillère à soupe de farine- 1 grosse cuillère à soupe de maïzena- 3 oeufs (je n'en ai mis que 2)- 2 grosses cuillères à soupe de sucre.- 1 sachet de levure Préparation :... [Lire la suite]
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28 janvier 2008

Tarte aux pommes de ma maman

J'ai passé le week end chez ma mère, et j'espère toujours, à chacune de mes visites, qu'elle fera une tarte. Elles sont toutes simples ses tartes, mais je ne sais pas pourquoi, elles ont ce petit quelque chose en plus. Alors dimanche midi, elle a à nouveau improvisé, et nous a fait une tarte aux pommes aux noisettes. Impossible de vous dire les proportions, car ma mère, elle, ne pèse rien, et fait toujours tout à l'oeil. Les bases ? Une pate feuilletée, puis un mélange beurre/sucre/oeuf/poudre de noisette, et enfin des... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

Verrine mangue / framboise

Un dessert ultra rapide à faire ! Ingrédients (Pour 2 verrines) : - 1 petite boite de mangue au sirop- 1/2 sachet de sucre vanillé- 3 cuillère à soupe de lait de coco- des framboises Préparation : Coupez les morceaux de mangue en dés et réservez en quelques un pour la déco. Mixez le reste, puis ajoutez le lait de coco et le sucre. Répartir dans des verres, décorez avec les dés de mangues et quelques framboises. Saupoudrez de noix de coco rapée, et le tour est joué !
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21 janvier 2008

Cake aux abricots et aux amandes

Un gâteau yaourt cuit dans un moule à cake, quelques abricots et des amandes ... Rien de plus simple, pour le goûter ou le petit déjeuner ! <!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Ingrédients : - 1 pot de yaourt- 3 pots de farine- 1 sachet de levure- 1 1/2 pot de sucre- 1 sachet de sucre vanillée- 3 oeufs- 1/3 de pot d'huile ou de beurre fondu- 1 petite boite d'abricots coupés en dés Préparation : Mélangez le yaourt, la farine et la... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

Mousse au fromage blanc et aux fruits

Un dessert ultra rapide et qui plus est ultra léger (180cal par personne) ... Que demander de plus ? J'ai piqué cette recette dans le "Vie pratique gourmand" spécial "Maigrir après les fêtes". J'ai fait moitié moitié : Une mousse avec des kiwis, et une autre avec des clémentines ! Ingrédients (Pour 4 personnes) :- 200g de fromage blanc- 2 feuilles de gélatine- 2 clémentines- 2 kiwis- 2 blancs d'oeufs- 30g de sucre- 1 cuillère à soupe de sucre glace- 1/4 de cuillère à café de canellePréparation :Mettez... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Galette des rois pistache / poire

J'avais deux pâtes feuilletées dans mon frigo en attente d'une galette des rois et l'envie de faire quelque chose qui sorte de l'ordinaire ... Alors j'ai piqué l'idée chez Sucrissime et j'y ai rajouté des poires ... Un délice, même si la couleur pourrait en repousser plus d'un ! Ingrédients :75 g de sucre2 jaunes d'oeufs1 cuillère à soupe de fécule de maïs75 g de beurre fondu1/10 de litre de lait2 sachets de sucre vanillé125g d'amandes moulues1 cuillère à soupe de rhum brun2 abaisses de pâte feuilletée1 fève (indispensable !)1... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

Madeleines au chocolat

Je suis malade. Et quoi de mieux, quand on est malade et en arrêt pour la journée, de se faire des petites douceurs pour se remonter le moral ? Cette recette est tirée du livre "Les madeleines de Sophie".Ingrédients (Pour 16 madeleines) : - 2 blancs d'œufs- 20 g de farine + 1 cuil à café de levure chimique ( ou 20 g de farine avec poudre levante incorporée)- 25 g de sucre glace- 20 g de poudre d'amandes- 30 g de beurre salé- 80 g de chocolat noir pâtissier- 7 cl de crème liquide Préparation : Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

Moelleux au chocolat et Ferrero Rocher

Voilà un moelleux au chocolat légèrement différent des autres. J'oublie le carré de chocolat que je place normalement au milieu, et je le remplace par un Ferrero Rocher. Résultat : Un moelleux délicieux, au petit gout de croquant. J'ai utilisé une astuce entendue chez Cyril Lignac pour beurrer les moules : Je les beurre et ensuite je mets un peu de sucre : Comme ça, le tour du moelleux est croustillant ! Ingrédients (Pour 2 moelleux) : - 1 oeuf - 25g de sucre - 15g de farine - 50g de beurre - 50g de chocolat... [Lire la suite]
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